Esta hortaliza de piel morada y pulpa blanca, apenas aporta calorías (16,6 por 100 g). El agua es su principal componente y no contiene hidratos de carbono.
Es rica en potasio, y sobre todo en sustancias antioxidantes que estimulan el funcionamiento del hígado, facilitan el vaciamiento de la vesícula biliar y ayudan a rebajar los ìndices de colestero. De todo esto es responsable los flavonoides que contiene, que también le dan su sabor característico de amargor.
1/3 de zumo limón
1/3 de zumo de piña
1/3 de zumo de naranja
Soda
1 chorro de granadina
1 rodaja de limón
1 rodaja de naranja
Hielo
En una coctelera poner todos los ingredientes, agitar y servir añadiendo soda y decorando con una rodaja de naranja
Ingredientes:
300 gr de fresas o fresón maduro
1/2 Kg de tomates maduros
Cebolleta
Pepino pelado
Diente de ajo
Aceite de oliva
Vinagre
Miga de pan (opcional)
Lavar los tomates, trocearlos y poner en la batidora. Limpiar las fresas y hacer lo mismo que con los tomates. Añadir el pepino pelado y troceado. Añadir la cebolleta, un vasito de vino de aceite y miga de pan, si se quiere. Batir hasta que quede una mezcla homogénea. Colar y poner en un recipiente en la nevera.
Servir bien frio. Decorar con unas láminas de fresa por encima.
Receta: Globos de Colores
Las flores decorativas alegran mucho la sala donde se celebra la fiesta. No solo se pueden poner pegadas con cello a las paredes o puertas, sino también se pueden pegar en los arcos, columnas e incluso en los pies de los ramos. Todo depende del tamaño que inflemos los globos. Son muy sencillas de hacer.
Con un inflador cogeremos cuatro globos del mismo color (también puede ser de colores variados), los inflamos a una medida que nos parezca adecuada, teniendo en cuenta que serán los globos exteriores.
Unimos por parejas y a continuación las parejas entre sí, enroscando los globos superiores entre ellos y lo mismo haremos con los globos inferiores.
Cogeremos otros cuatro globos del color que nos guste, y los inflamos esta vez como a menos de la mitad de lo que hemos inflado los globos exteriores. Hacemos el mismo proceso de unión que con los exteriores.
A continuación cogemos el cuello de los globos, y poniendo este cuarteto por encima del primero exterior, los pasamos por el hueco del centro, damos la vuelta a los globos y atamos los cuellos haciéndoles un nudo.
Cogemos otro globo, inflamos a la misma medida que hemos inflado el segundo cuarteto. Cogemos el cuello y situándolo por encima del segundo cuarteto, pasamos este cuello hasta abajo del todo y damos una vuelta con él por los cuellos de los globos.
Su nombre real era Isidro de Merlo y Quintana, casado con Santa María de la Cabeza. Ambos trabajaron para Juan de Vargas, noble de la época.
Se sitúa su fecha de nacimiento hacia finales del siglo XI, hacia el año 1080, aunque no se sabe a ciencia cierta en qué barrio nació, pero lo que sí es seguro fue en un barrio humilde de Madrid. La capital de España por aquella época era Toledo, con lo que Madrid era un pueblo básicamente agrícola.
Al parecer antes de entrar a servir en casa de Juan Vargas como labrador, desempeñó varios oficios, entre ellos pocero. Más tarde se trasladó a Torrelaguna, donde conocería y se casaría con María Toribia, quién mas tarde sería Santa María de la Cabeza. Tuvieron un hijo llamado Illán. Murió en el año 1130.
Hay varios milagros que se le atribuyen. El más famoso fue cuando su hijo Illán cayó en un pozo y gracias a las oraciones de San Isidro, el agua del pozo empezó a subir llevando consigo a Illán, hasta que estuvo en la superficie del pozo. Su hijo sería en un futuro San Illán.
Otro milagro era que los ángeles araban el campo que San Isidro tenía que arar, mientras que él rezaba.
Era un hombre sumamente piadoso y al tiempo el hazmerreír de sus vecinos, ya que todas las mañanas antes de ir a arar al campo, pasaba a la Iglesia a rezar, tanto así que un día sus compañeros de labor le denunciaron ante Juan Vargas, quien quiso comprobar si era cierto que llegaba un poquito tarde al trabajo por ir a rezar.
Efectivamente así fue y le recriminó su actitud, pero tal fue su sorpresa cuando al llegar al campo vio como unos bueyes araban ellos solos la parte que correspondía a San Isidro.
Tuvo un gran aprecio por los animales, y nunca maltrató a los bueyes ni a otros animales.
El 12 de Marzo de 1622 fue canonizado por Gregorio XV y el 14 de Junio fue beatificado por Pablo V. Fue declarado patrón de los labradores por Juan XXIII en 1960.
Su onomástica es el día 15 de Mayo. Es el patrón de Madrid. Cada año se celebra en la Pradera de San Isidro una fiesta en la que el pueblo de Madrid concurre a rendir culto a su Patrón en su Ermita.
Texto: Globos de Colores
Aunque creamos que la celebración del Día de la Madre es una celebración reciente y debido a los grandes almacenes, nada más lejos de la realidad. Esta fiesta se celebraba en la antigua Grecia, que rendía culto a la diosa Rea, madre de los dioses Zeus, Poseidón y Hades, Hera, Hestia y Demeter.
Se celebra en Europa el primer domingo de Mayo, mes dedicado a la Virgen María.
No en todos los países se celebra el mismo día, por ejemplo en Estados Unidos y Alemania se celebra el segundo domingo de Mayo. En Méjico el 10 de Mayo, etc.
Artículo de Globos de Colores
Ingredientes:
4 Huevos
100 gr de azúcar
100 gr de harina
1 Cucharadita de vainilla
150 gr de mantequilla
150 gr de leche de almendras
150 gr de chocolate de cobertura
300 gr de nata montada
Licor al gusto
Almíbar: 1 vaso de azúcar más un vaso de agua
Azúcar glasé y cacao en polvo
Calentar el horno durante unos minutos a 180ºC. Preparar el almíbar cociendo azúcar y agua hasta que se deshaga (calcular 10 minutos). Batir en un bol los 4 huevos, juntamente con la sal y la cucharadita de vainilla. Haremos esto hasta que notemos que su volumen se ha doblado. Echar la harina con cuidado, mejor si la tamizamos y proceder a mezclar toda la pasta con cuidado de no perder el volumen. Cuando esté todo bien ligado en una masa compacta, coger una bandeja y untarla bien con mantequilla y poner un papel pastelero también untado con mantequilla y espolvorearlo con harina para que no se pegue.
Hornear en el horno a 180ºC durante 6-8 minutos. Una vez lista la masa, cortarla en trozos iguales.
Rellenar la masa del pastel: mezclar nata montada con chocolate fundido, tener cuidado de no perder volumen esta operación. Juntar esta masa con la leche de almendras, batir la mantequilla. Una vez acabado el relleno, proceder a su montaje.
Sobre la mesa de trabajo colocar una de las planchas del pastel, mojar con almíbar y rellenar con la trufa preparada, tapar y hacer igual con la crema de mantequilla. Alternar las otras dos planchas. Espolvorear con azúcar glasé y decorar con un motivo relativo a San Jordi con el cacao en polvo.
Receta: www.cocinayrecetas.com
Ingredientes:
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
4 huevos
75 gr de harina
Medio sobre de levadura
100 cl de agua caliente
150 gr de chocolate de cobertura
1 Cucharada de leche
Media cucharadita de vainilla en polvo
1 Pizca de sal
Batir la mantequilla con el azúcar y conseguir que esté esponjoso. Agregar la vainilla y seguir batiendo para añadir los huevos de uno en uno y después la harina con la sal y la levadura.
Remover bien y por último echar la leche que ayudará a tener una masa uniforme (si se ve que necesita más, se le puede añadir)
Para acabar agregar el chocolate que estará fundido al baño maría.
Poner la mezcla en un molde ya preparado. Hornear a 180º C durante unos 40 minutos aproximadamente y desmoldar.
Si se quiere dar un toque más romántico, se le puede echar por encima un poco de azúcar glass o algo de sirope rojo o negro por encima.
Receta: www.cocinayrecetas.com
Ingredientes:
6 Huevos
350 gr de azúcar
200 gr de harina
100 gr de levadura
50 gr de levadura de pan
100 gr de almendras en polvo
Ralladura de limón
Para preparar la masa, batir las 6 claras de huevo junto con parte del azúcar, a punto de nieve. Batir las yemas con la ralladura de limón y el resto del azúcar, hasta conseguir una mezcla esponjosa.
Añadir las claras a las yemas y mezclarlas bien. Después agregar la harina moviendo la masa con una espátula de madera. Incorporar la harina, la levadura de pan, la levadura en polvo y las almendras en polvo.
Dejar reposar a temperatura ambiente para que actúen las levaduras, hasta que doble el volumen.
Dar la forma que queramos a la masa y verter en un molde engrasado, untado con mantequilla.
Meter al horno, previamente calentado a 170º C, durante 25 minutos.
Cuando haya subido el bizcocho, retirar del horno y una vez frío desmoldarlo.
Diluir el azúcar glas en agua, remover y cubrir el bizcocho.
Adornar al gusto. Se puede adornar con huevo cocido, huevos de chocolate, almendras, etc.
Servir
500 gr de pan de dos días
Aceite de oliva
Cinco Dientes de ajo
200 gr de panceta
1 Cucharadita de pimentón dulce
Cortar el pan en rodajitas finas. Poner en una cazuela y humedecer con agua, de manera que el pan quede ligeramente humedecido. Tapar con un paño y dejar reposar durante unas dos horas.
Calentar el aceite en una sartén, añadir el tocino cortado en trocitos y cuando esté bien dorado, añadir el ajo picadito. Cuando el ajo esté dorado retirar del fuego y añadir el pimentón y un poco de agua y sal.
Poner el fuego fuerte y verter las rodajitas de pan. Comenzar a dar vueltas con una cuchara de madera, hasta formar una mezcla homogénea. Bajar el fuego y seguir trabajando las migas lentamente hasta que estén bien doradas, durante aproximadamente unos 30 minutos.
Servir acompañadas de pimientos fritos o chorizitos fritos en el aceite donde hemos frito los ajos.