La calabaza
Es una hortaliza muy apreciada por sus cualidades nutricionales. Apenas aporta 28 calorías por 100 g y es rica en betacarotenos, sustancias muy esenciales para la visión y el buen estado de la piel y los tejidos y para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Contiene también vitaminas como la C, la E y algunas del grupo B. Importantes cantidades de fibra y folatos.
Puede hacerse multitud de platos con ella