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Con el calor tu cuerpo necesita, más que nunca, mantener los mejores niveles de hidratación. Para ello hay que tomar más agua, más bebidas refrescantes y frutas. Por ello te vamos a dar los siguientes consejos para estar más hidratado:

Beber de forma adecuada: se aconseja un mínimo de 1,5 litros de agua al día. Es recomendable tomarla con una temperatura de 10º a 15º, para que el organismo la asimile más fácilmente.

Dieta hidratante: el agua es el alimento que más hidrata y además tiene “0” calorías. Pero la cantidad de líquido que ingerimos no solo procede de las bebidas, sino también de los alimentos.

Alimentos ricos en líquidos: la lechuga, espinaca, acelga, melón, sandía, tomate, pera, etc. Procurar cocinar los alimentos de forma hervida, ya que siempre tendrán más agua que los hechos a la parrilla, plancha o en el horno.

No realizar ejercicios intensos al sol o en horas de mucho calor, las pérdidas de agua pueden ser muy altas y pueden sobrevenir desfallecimientos, pérdidas de consciencia, etc. Es muy importante beber agua antes y después de un rato de iniciar la actividad física. Existen bebidas isotónicas que también son aconsejables.

Protegerse del sol, incluso en la ciudad y evitar sobre todo exposiciones prolongadas entre las 12 y 16 horas.

Tomar bebidas refrescantes, ayuda a la rehidratación, y al llevar azúcares, aportan energía a tu organismos que las absorberá lentamente.

Tomar cremas de verduras, gazpachos, etc, también ayudan a rehidratarnos.

Os decimos algunas de las tendencias que se están imponiendo rápidamente entre público y restaurantes.

Alta cocina pobre

Chefs de vanguardia que utilizan ingredientes asequibles para elaborar recetas sencillas bajo fórmulas culinarias modernas. Son platos de pueblo, tratados de forma muy sencilla para no desvirtuar sus raíces, pero usando nuevas técnicas. No importa si es cocina tradicional o de vanguardia, el fin de todas ellas debe ser el sabor, es decir, por encima de la vanguardia lo fundamental es que el resultado final guste al cliente.

Small plates
Tendencia neoyorquina de medias raciones, al estilo de la tapa española, servidas en una barra a la vista del público. Con este concepto económico, cada comensal compone su menú. Las ventajas que presenta este nuevo “invento” son: la informalidad, precios medios, menús ligeros, más libertad para que el comensal decida el orden y la distribución de los platos, y una alternativa más rentable frente a la crisis.

Gastrobares
Alternativa gourmet económica donde se presentan tapas o raciones de chefs de vanguardia, en los que se ofrece una versión asequible de su alta cocina. Todo detalle aquí es elevado a la categoría de gourmet, las tapas son de autor y la presentación es fundamental. Un fenómeno similar es la ‘bistronomie’ en Francia.

Play food
Informalidad, imaginación y humor en el plato para divertir al comensal en tiempos de crisis. Combinaciones impensadas, jugando y provocando en cada plato, mezclando ingredientes que nunca debieran encontrarse como el foie con anchoas o los fideos de pepino con cereza. Es el denominado ‘play food’, que españoles, franceses y estadounidenses aplican en sus recetas

El vino es considerado bebidas de dioses, tiene propiedades muy beneficiosas para la salud y es un ingrediente muy importante para cocinar numerosos platos.

Es la bebida alcohólica más antigua que se conoce.Los primeros testimonios aparecen en el Neolítico, en la región ocupada hoy por Armenia, Irán y Georgia, donde se encontraron restos de Vitis vinífera (planta de la vid). Siglos después los egipcios ya lo producían y los griegos y romanos le rindieron culto con Dionisio y Baco, los dioses del vino.

El vino es la bebida resultante de la transformación del mosto obtenido de las uvas, tras varios procesos: fermentación, trasvases, decantados, etc. Muchas son las clasificaciones que se pueden hacer en cuanto a tipos de vino.

Por color: Tintos y rosados, procedentes de uvas tintas como Cabernet, Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah, etc. Blancos, elaborados con variedades como Airen, Verdejo, Chardonnay, etc.

Por maduración: Se clasifican en crianza, al menos un año en barrica; reserva, un año en barrica y después dos en botella y gran reserva, dos años en barrica y tres más en botella.

Cómo servirlo: los vinos blancos deben servirse muy fríos, entre 8º y 10º; los rosados a una temperatura similar y los tintos entre 15º y 13º, nunca a temperatura ambiente y mucho menos cuando se toman en verano. Aunque la mayoría se pueden servir directamente de la botella, algunos tintos (como los reservas) conviene decantarlos, es decir, verter el líquido en una botella de cristal de base ancha para apreciar mejor su sabor. Las copas de cristal transparentes son el mejor recipiente para servir el vino.

Conservación: Mantenerlo tumbado, en un lugar oscuro, seco y preferiblemente con cierta humedad. No guardarlo en la cocina y no conservarlo indefinidamente, si no queremos llevarnos una desagradable sorpresa al abrirlo.

Valores nutricionales (por cada 100ml):
Calorías: 77
Carbohidratos: 1,1g
Calcio: 8,7mg
Magnesio: 8mg
Sodio: 10mg

El consumo moderado de vino ayuda a prevenir algunas enfermedades coronarias, gracias a dos componentes: los flavonoides y los taninos, que también actúan como antioxidantes, retrasando el efecto de los radicales libres.

Otra sustancia que contiene es el resveratrol, estimula el sistema inmunitario y reduce el bombeo del corazón en momentos de estrés. Además, el vino dilata los vasos sanguíneos.

Se dividen en grupos de al menos seis personas (no importa la cantidad de grupos, mínimo dos). Se toman de las manos por entre las piernas y las filas se colocan de espalda a la línea de partida. A la señal del dirigente, el primer competidor (que en realidad es el último de la fila) se tiende de espalda (se acuesta) sin soltarle la mano al que está delante, haciendo que su fila comience a avanzar al revés pasando por “sobre” el que estaba en el suelo (obviamente, sin pisarlo, para eso hay que caminar con las piernas abiertas). Cada uno de los que van pasando a su vez se va tendiendo en el suelo de modo que la fila avance y todos los integrantes de la fila queden de espalda en el suelo. Cuando el último (que era el primero) haya pasado y esté de espalda también (o sea toda la fila esta de espalda) se ponen de pie y continúan como empezaron y repiten hasta llegar a la meta. Gana la fila en la que todos sus integrantes cruzan la línea.

Érase una bruja enana que una noche vio pasar
En escoba a sus hermanas y un plumero fue a comprar.
Era un rey tan presumido que llamaban “Pesetón”
Y a la bruja del plumero le propuso una misión:
“Anda y acaba con la diversión,
Al parque, candado, sin más discusión.
Ponle candado, ponle candado! (pum!!)
Viene llegando el rey Pesetón…(pupupú, pupupú)
(le puedes tirar una cascara de melón)
_ Ábrete candado sin la bruja del plumero
Que los duendes han dejado en mi parque su llavero.
Vienen magos, trovadores y también titiriteros.
El llavero ya está listo dijo el duende “Sabemás”
Y después lanzó un chiflido avisando a los demás (fiufiu)
Que tareco tan gigante que lo carga solo un buey,
Pero vamos adelante para destronar al rey.
A levantarle todos a la vez,
Respiren profundo cuando diga tres!.
Manos arriba! Suban los brazos! (huyyyy)
(diéron un paso, pero al revés… puchicu cuchu ay!!
Reguero de duendes al piso fue)
_ Ábrete candado sin la bruja del plumero
Que los duendes han dejado en mi parque su llavero.
Vienen magos, trovadores y también titiriteros.
Este cuento no termina porque siempre va a empezar
Con la llave que imaginas cuando tú quieres pasar
Y ese rey es mentecato porque le tocó perder
Con figura de boniato cocinando desde ayer.
y……
_Ábrete candado sin la bruja del plumero
Que los duendes han dejado en mi parque su llavero.
Vienen magos, trovadores y también titiriteros.

Otra forma de hacer una flor es con un globo que tiene forma de flor, al cual añadiremos dos globos pequeños de látex, simulando la semilla de la flor.

Primero inflamos los dos globos pequeños a la misma medida y los atamos entre sí, previamente metidos por el agujero del globo grande

Inflamos el globo de flor, de forma que todos los pétalos nos queden vistosos, pero con cuidado de no inflarlo en exceso para evitar que explote. Una vez inflado atamos el cuello para no se salga el aire o el helio. Y… ya está!

(vista de frente)

(vista de lado)

Sentada tantos años
en una esquina
una vieja muñeca
siempre me mira.
Tenía la muñeca
cara de luna
y los ojitos verdes
verde aceituna.
Sus manos de porcelana
en el vestido se posan,
en su pelo ondulado
revolotean las mariposas.
Tenía la muñeca
los brazos rotos
la mirada ingenua
y los zapatos rojos.
La cogí entre mis dedos
con mucho cariño
arreglé sus bracitos
como cuando era un niño.
La muñeca ya sonríe,
ya no volverá a la esquina,
se queda junto a mi cama
para ver pasar mi vida.

A la rueda, rueda
de la caracola
duermen los cangrejos
y ríen las olas.
Los peces chiquitos,
juegan en la arena.
Se quedan dormidos
junto a las ballenas.
Los peces despiertan,
saltan por las rocas,
burbujas de risas,
hacen en el agua
sus palabras cortas.
Cantan, sueñan, bailan
y con sus manitas
mecen en sus cunas
a las estrellitas.
Al acuario-escuela,
van los pececitos.
Pompas de colores
entre sus libritos
a la rueda, rueda
vamos a soñar
que pronto, mamita,
nos vendrá a buscar

• 2 pechugas pollo
• 1 manzana
• 1 latita maíz
• 4 rodajas piña
• lechuga
Salsa rosa

Primero cortamos las pechugas de pollo en trozos y las hacemos a la plancha en una sartén con un chorrito de aceite. Luego lo dejamos enfriar.

Mientras el pollo se enfría lavamos la lechuga y la picamos. A continuación troceamos también la manzana y la piña.

Una vez el pollo esté frío lo mezclamos en un bol con la lechuga, el maíz, la manzana y la pila. Añadimos salsa rosa por encima y servimos.

Ingredientes:
300 g de garbanzos (cocidos y envasados)
2 huevos
2 tomates maduros
1 cebolleta
300 g de atún en aceite
100 g de aceitunas negras
1 pimiento verde
Aceite de oliva
Orégano
Sal

Cocer los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Escurrirlos y refrescarlos debajo del agua para pelar.

Lavar y secar el pimiento, limpiarlo retirando las semillas. Lavar y secar los tomates. Cortarlos en daditos. Cortar la cebolleta picadita.

Enjuagar los garbanzos para eliminar el liquido de conservación y escurrirlos. Ponerlos en una ensaladera y añadir el atún, una vez escurrido, las aceitunas cortadas, los huevos duros y las hortalizas que hemos cortado.

Espolvorear con un poquito de orégano (al gusto), sazonar y regar con aceite de oliva.

Remover y servir.